Estranho é, mas na verdade, esta “comida do futuro” pode ser a solução para alimentar tanta gente que vai existir no mundo daqui a alguns anos. Segundo especialistas, além da população crescer assustadoramente, o preço dos alimentos vai praticamente dobrar em sete anos, sem falar da limitação dos recursos naturais.
Aquele churrasco no final de semana será artigo de luxo! A preocupação é que a comida seja ao mesmo tempo saudável para o ser humano e que não exija tanto da natureza. Insetos oferecem valores nutricionais tanto como carne de mamíferos. Mais de 1,4 mil espécies poderiam ser consumidas pelo homem e até na forma de salsichas ou hambúrgueres. Vai um dog de besouro?
O hambúrguer sintético, feito com carne vegetal, está um passo a frente e já está em testes por uma equipe de cientistas da Alemanha, Áustria e Holanda. Eles dizem que tem sabor e textura semelhantes à da carne verdadeira e que pode trazer inúmeros benefícios ao meio ambiente, sem falar que pode ser manipulada para ter níveis mais saudáveis de gordura e nutrientes.
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